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調(diào)味品在中國(guó)美食界猶如魔術(shù)師般的神奇，菜做的好不好吃就看調(diào)味品放的分量是不是適宜。隨著人們消費(fèi)意識(shí)的不斷改變，對(duì)調(diào)味品的包裝要求也越來(lái)越嚴(yán)格。國(guó)內(nèi)的調(diào)味品包裝設(shè)備通過(guò)不斷改變自己來(lái)適應(yīng)社會(huì)的發(fā)展，力求完美包裝，成了市場(chǎng)上調(diào)味產(chǎn)品包裝的主力軍。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，全球每年調(diào)味品營(yíng)業(yè)額高達(dá)2180億美元，占食品工業(yè)額的10%左右，是典型的小產(chǎn)品、大市場(chǎng)。目前，我國(guó)調(diào)味品產(chǎn)業(yè)的總產(chǎn)值為1300億左右，約合200億美元，占比還不到世界調(diào)味品市場(chǎng)總量的10%,行業(yè)年均增長(zhǎng)率都保持在10%左右。與世界調(diào)味品行業(yè)規(guī)�？偭肯啾�，我國(guó)調(diào)味品行業(yè)的發(fā)展差距是顯而易見的�？梢�，中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)存在著巨大的發(fā)展?jié)摿ΑＵ{(diào)味品的市場(chǎng)巨大前景也帶動(dòng)了調(diào)味品包裝行業(yè)的發(fā)展。

調(diào)味品包裝需創(chuàng)意與實(shí)用相結(jié)合

食品包裝不僅僅可以保護(hù)食品不受污染，增加保質(zhì)期，還能起到促進(jìn)銷售的作用。隨著消費(fèi)者對(duì)商品審美以及需求的提升，好的創(chuàng)意包裝，往往能給一個(gè)產(chǎn)品增色不少，吸引消費(fèi)者，促進(jìn)銷售。我國(guó)調(diào)味品種類繁多，包裝的需求也不一樣，但總體分為瓶裝和袋裝。

例如辣椒醬中的翹楚老干媽，一直以來(lái)國(guó)內(nèi)廠家所采用的辣椒醬瓶包裝也都與老干媽所創(chuàng)制的瓶形大同小異。這種辣椒醬瓶包裝為廣口的，玻璃或PET塑料包裝，容量在200-500ML左右�，F(xiàn)在，市場(chǎng)上的辣椒醬瓶幾乎都是清一色的這種樣子。而一旦廠家能夠在辣椒醬瓶的包裝上有所改進(jìn)，更加符合廚房和廚師習(xí)慣，更加便于烹飪，那么新的辣椒醬瓶的瓶形，在貨架上將能夠迅速抓住消費(fèi)者的心理。隨著辣椒醬市場(chǎng)的迅速發(fā)展，國(guó)內(nèi)辣椒醬瓶的需求也會(huì)快速增長(zhǎng)，對(duì)于包裝以及相關(guān)機(jī)械廠家來(lái)說(shuō)，這就是一個(gè)值得抓住的機(jī)遇。

除辣椒醬外，其他品類的調(diào)味品包裝也發(fā)生著日新月異的變化。味精的包裝基本上是塑料袋，區(qū)別于其他與調(diào)味品包裝用塑料袋的地方是采用了透明的復(fù)合塑料袋，以增加防潮阻濕性。也有一些味精采用了塑料瓶包裝，并設(shè)計(jì)了特殊的瓶蓋，旋轉(zhuǎn)后可以撒出味精，用后可旋轉(zhuǎn)閉合，非常方便適用。對(duì)于家庭用戶來(lái)講，這樣的包裝是受到歡迎的。與味精形態(tài)和包裝相類似的是胡椒粉、辣椒末等粉末狀調(diào)味品。這類調(diào)味品的包裝形態(tài)已從單一的塑料袋向軟塑料瓶過(guò)渡，只是大多數(shù)瓶子的做工還較為粗糙。

隨著80、90后成為家庭廚房消費(fèi)的新生力量，消費(fèi)的訴求不僅僅局限在傳統(tǒng)的調(diào)味品本身，新生力量對(duì)調(diào)味品的包裝、設(shè)計(jì)也提出了要求。個(gè)性化、時(shí)尚化、多功能化成為潛在需求。電商發(fā)展，催動(dòng)跨區(qū)域貿(mào)易增多，調(diào)味品在交易過(guò)程中，物流運(yùn)輸成為必不可少的環(huán)節(jié)，尤其在針對(duì)80、90的交易過(guò)程中，物流運(yùn)輸比例逐年增大。調(diào)味品包裝的便捷、結(jié)實(shí)等特性要求凸顯。食品安全與環(huán)境安全在今天的中國(guó)，顯得尤為重要，調(diào)味品包裝材料是否環(huán)保、是否安全，包裝新技術(shù)的應(yīng)用，都在間接或者直接影響著企業(yè)的生產(chǎn)與發(fā)展�，F(xiàn)代人都知道追求享受，調(diào)味品具有鮮、香、辣等味道，產(chǎn)品很受消費(fèi)者青睞。再加上包裝設(shè)計(jì)獨(dú)具匠心，給人以強(qiáng)烈的視覺沖擊，造型越來(lái)越美觀，創(chuàng)新更有未來(lái)。

設(shè)備全自動(dòng)化包裝是必然趨勢(shì)

有關(guān)調(diào)查結(jié)果顯示，近幾年來(lái)中國(guó)調(diào)味品業(yè)的增長(zhǎng)每年都在30%以上。隨著調(diào)味品行業(yè)的不斷發(fā)展，企業(yè)的不斷壯大，采用傳統(tǒng)包裝方式的企業(yè)極需高速、高自動(dòng)化程度的包裝機(jī)械來(lái)滿足企業(yè)的生產(chǎn)需求。

對(duì)大部分企業(yè)來(lái)說(shuō)，傳統(tǒng)的手工灌裝方式大大降低了調(diào)味品企業(yè)的生產(chǎn)效率，同時(shí)也無(wú)法滿足安全生產(chǎn)的要求。但從目前看來(lái)，由于市場(chǎng)、銷售以及資金的阻礙，除了一些規(guī)模較大的企業(yè)以外，大多數(shù)調(diào)味品企業(yè)無(wú)法實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)化的包裝，但這種情況將隨著品牌企業(yè)戰(zhàn)略擴(kuò)張而被迫瓦解。

傳統(tǒng)的人工包裝方式雖然會(huì)影響生產(chǎn)效率，但引進(jìn)全自動(dòng)化的設(shè)備也不是一蹴而就的事情。因?yàn)槿绻�要新引進(jìn)一些全自動(dòng)化設(shè)備勢(shì)必會(huì)涉及到廠房、設(shè)備一系列的調(diào)整以及操作人員聘用和培訓(xùn)等，而這些又都要在不影響生產(chǎn)的前提下完成，因此真正實(shí)施起來(lái)具有一定難度，一般中小型企業(yè)不敢貿(mào)然采取設(shè)備引進(jìn)和更換的舉措。相信隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇和國(guó)家監(jiān)管力度的加大，調(diào)味品企業(yè)生產(chǎn)的全自動(dòng)化是必然的發(fā)展趨勢(shì)。

預(yù)包裝食品有新規(guī) 調(diào)味品包裝要仔細(xì)標(biāo)簽

食品標(biāo)簽對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，至關(guān)重要。食品標(biāo)簽?zāi)軌驖M足消費(fèi)者的需要，保護(hù)消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)，消費(fèi)者可以借助食品標(biāo)簽來(lái)選購(gòu)食品，通過(guò)標(biāo)簽的整個(gè)內(nèi)容，來(lái)了解食品名稱，了解其內(nèi)容物是什么食品，是由什么原料和輔料制成的，了解過(guò)敏源信息，以及生產(chǎn)廠家和質(zhì)量情況等。消費(fèi)者通過(guò)食品標(biāo)簽，可以對(duì)食品進(jìn)行比較、鑒別和挑選。因此新的《食品安全法》和七月份實(shí)施的預(yù)包裝食品新規(guī)對(duì)食品標(biāo)簽都有嚴(yán)格的管理規(guī)定。