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“巧婦難為無(wú)米之炊”，近期不少制粉企業(yè)攤上了件“頭疼”事——訂單多、庫(kù)存少、購(gòu)糧難。

　　河南雪健面粉公司總經(jīng)理?xiàng)顟c生告訴記者，目前當(dāng)?shù)啬戤a(chǎn)10萬(wàn)噸以上的面粉企業(yè)開(kāi)工率不足八成，中小企業(yè)開(kāi)工率不到五成，還有少數(shù)企業(yè)停產(chǎn)，“這都是原料荒惹的”。

　　據(jù)了解，往年此時(shí)正是面粉行業(yè)的淡季，但今年普麥面粉訂單較前期反而出現(xiàn)了增加，各地普麥供應(yīng)趨緊，不少制粉企業(yè)原糧短缺轉(zhuǎn)而向外地尋求貨源。大型小麥加工企業(yè)華瑞面粉廠副總經(jīng)理胡樹(shù)憲告訴記者，現(xiàn)在面粉加工企業(yè)原料庫(kù)存普遍很少，小麥供需仍處于緊平衡狀態(tài)。

　　期貨日?qǐng)?bào)記者日前在河南、山東等地考察時(shí)了解到，目前小麥社會(huì)庫(kù)存較往年偏低�！巴�年此時(shí)的庫(kù)存量大致會(huì)維持在2200萬(wàn)噸左右，而目前只有約1500萬(wàn)噸，其主要原因是去年飼料用麥量的大幅增加。”鄭州糧食批發(fā)市場(chǎng)高級(jí)分析師申洪源告訴記者。

　　“往年新麥上市前，陳麥價(jià)格都會(huì)出現(xiàn)下滑，而今年5月以來(lái)，小麥價(jià)格卻反常地出現(xiàn)小幅上漲。”寧陵縣糧油購(gòu)銷(xiāo)總公司工作人員李經(jīng)波告訴記者，目前小麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)在1.3元/斤上下，比正常水平偏高。

　　盡管如此，在傳統(tǒng)直接采購(gòu)渠道，制粉企業(yè)可采購(gòu)的小麥量仍然很少。記者在考察中了解的情況是，眼下農(nóng)民手中已經(jīng)基本沒(méi)有存糧可售�！艾F(xiàn)在的年輕人都外出務(wù)工，留守的老人和婦女勞動(dòng)力差，存糧比較麻煩，所以小麥一收割下來(lái)就在田間地頭賣(mài)了。”河南安陽(yáng)安林國(guó)家糧食儲(chǔ)備庫(kù)副主任朱衛(wèi)軍說(shuō)，現(xiàn)在很多農(nóng)戶已經(jīng)沒(méi)有存糧習(xí)慣，“大的制粉企業(yè)大多拿的是國(guó)庫(kù)糧”。

　　國(guó)儲(chǔ)部門(mén)小麥庫(kù)存情況也不樂(lè)觀�！�2011年收購(gòu)的小麥已經(jīng)競(jìng)拍完了，2012年收購(gòu)上來(lái)的也就河南庫(kù)還有些剩余。”胡樹(shù)憲說(shuō)，現(xiàn)在不少用糧企業(yè)都在打算搶購(gòu)新糧。

　　而新產(chǎn)小麥在收獲后，需要先儲(chǔ)存3個(gè)月才能用來(lái)加工面粉，屆時(shí)下游需求又將步入淡季，若制粉企業(yè)同時(shí)大量生產(chǎn)可能會(huì)造成產(chǎn)能的嚴(yán)重飽和。這一預(yù)期恐怕會(huì)在一定程度上限制制粉企業(yè)對(duì)新產(chǎn)小麥的收購(gòu)力度。此外，“受流動(dòng)資金限制，一些企業(yè)沒(méi)有能力大量收購(gòu)小麥�！币晃皇袌�(chǎng)分析人士認(rèn)為，新麥上市后短期內(nèi)價(jià)格勢(shì)必下行。