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(一)了解食品自己特征并確定其所要求的珍愛條件
做好食品包裝袋 之首先應(yīng)了解食品的重要成分、特征及其加工和貯運流通過程中可能發(fā)生的內(nèi)在反應(yīng)，包括非生物的內(nèi)在生化反應(yīng)和生物性的腐敗變質(zhì)反應(yīng)機理，其次應(yīng)研究影響食品中重要成分，尤其是脂肪、蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)成分的敏感因素，包括光線、氧氣、溫度、微生物、物理、機械力學(xué)等方面的影響因素。只有掌握了被包裝食品的生物因素，確定其要求的珍愛條件網(wǎng)站seo優(yōu)化，才能精確選用包裝材料、包裝工藝
(二)研究和掌握包裝材料的包裝性能、適用范圍及條件
包裝材料種類繁多，性能各異，因此，只有了解了各種包裝材料和容器的包裝性能，才能根據(jù)包裝食品的防護要求選擇既能珍愛食品風(fēng)味和質(zhì)量，又能表現(xiàn)其商品價值，并使綜合包裝成本合理的包裝材料。例如，高溫殺菌食品應(yīng)選用耐高溫包裝材料，而低溫冷藏食品則應(yīng)選用耐低溫的材料包裝。